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Cover: Mi desván de recetas

09nov 11

Bizcocho de higos secos

Un bizcocho buenísimo, la receta me la pasó mi amiga Loles de Granada.

Ingredientes:

450 gr. Harina
100 gr. Higos secos
3 claras de huevo
3 yemas de huevo
200 gr. Azúcar
20 gr. Levadura
75 gr. de mantequilla
medio litro de leche templada
 
Preparación:
Se pasa la harina y la levadura por un tamiz, se quinta los rabitos a los higos y pican a pedacitos pequeños. Se ponen la leche templada en bol, se echa la mantequilla fundida, la harina y la levadura, removiendo bien, a continuación se añade el azúcar y las yemas y los higos.
Se montan las claras a punto de nieve y se mezcla con la masa. Se unta el molde de de mantequilla y se espolvorea de harina. Se le echa la masa y se mete al horno precalentado a 160º durante 50 minutos.
Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Comensales: 6

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4 comentarios

  1. […] que según cuentan, surgió gracias al error de un cocinero que olvidó poner la levadura en el bizcocho que estaba preparando. Es por ello que se caracteriza principalmente por ser crujiente por fuera y […]

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  2. […] 8 higos 1,5 cl de vino tinto 1,5 cl de oporto 1 cucharada de postre de canela 250 gr de mascarpone 2 merengues 70 gr de azúcar 1 naranja 1 limón ½ diente de ajo […]

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  3. […] peras 2 ciruelas secas 2 albaricoques secos 2 higos secos 30 gr de almendras tostadas 30 gr de avellanas tostadas 10 gr de mantequilla 50 gr de azúcar […]

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  4. […] tarta de higos frescos a pesar de no ser bastante simple y carente de artificios es una joya tradicional de la […]

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Acerca de Marta Farriol

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Mi desván de recetas es un blog donde se mezclan recetas de la cocina italiana y de la española. Sobre Marta

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