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Cover: Mi desván de recetas

19dic 11

Turrón de chocolate crujiente

Ahora mismo el olor a chocolate inundami casa. Es muy fácil preparar estos turrones uno mismo, y el resultado merece muchísimo la pena.

 

 

Para este turrón de chocolate crujiente he utilizado

250 grs. de chocolate con leche para fundir

150 grs. de praliné de avellanas

4 cucharadas soperas de arroz inflado chocolateado

Este es el molde que yo he utilizado. Es de la marca Ibili y está en las principales ferreterías (en Barcelona en la cadena Modrego)

 

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PARA EL PRALINÉ DE AVELLANAS

150 grs. de avellanas tostadas sin sal

60 grs. de azúcar

Trituramos todo junto hasta que quede una pasta como mantequilla pomada

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En un bol al baño maría poner 200 grs de chocolate y el praline y fundir. Sacar del fuego y añadir el resto del chocolate y remover para que se funda con el calor. Poner la mezcla en el molde del turrón , dejar templar un poco (no en exceso, para que no se endurezca)y añadir las cuatro cucharadas de arroz. Con el dorso de una cuchara ir empujando y extendiendo. Dar ligeros golpes al molde para que se asiente la mezcla. El motivo de no poner inmediatamente los cereales es para que queden crujientes y no blandos. Dejar en un lugar fresco (mejor evitar la nevera y sitios con olores) hasta el día siguiente. Desmoldar y envolver en papel sulfurizado ( de hornear.)

: Turrón de chocolate crujiente

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minutos (24 horas reposo)

Comensales: 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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6 comentarios

  1. […] de praliné: 10 gr de chocolate negro 80 gr de pasta de praliné 5 gr de manteca de cacao 100 gr de feuillantine […]

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  2. […] No llenar la despensa de productos calóricos, típicos de la época, te ayudará a evitar la tentación de comer entre horas. Se puede comer, pero con […]

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  3. […] los que se baila en familia o con amigos, una fantástica opción para que no nos pesen tanto los turrones y polvores durante esta […]

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  4. […] sabéis que ni siquiera en fiestas hay que dejar de lado el ejercicio. Los polvorones, turrones y demás dulces típicos de estas fechan pasan factura y después es muy difícil quitárselos de […]

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  5. […] los turrones en cucuruchos: Si nos van a quedar sin abrir algunos  turrones de chocolate o de jijona, crea unos […]

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  6. […] Una bola de helado (vale cualquiera pero ya que estamos en Navidad… ¿por qué no probáis la de turrón?) […]

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