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Cover: Mi desván de recetas

09ene 12

Especulos

Especulos… el nombre de unas deliciosas galletas de especias, muy fáciles de hacer y muy sabrosas.

 

220 grs de harina

4 grs de levadura tipo Royal,

1 cuchara cafe colmada de canela molida

1 cuchara cafe de jengibre molido

3 clavos de olor molidos

2 gramos de sal

110 gramos de mantequilla

1 huevo

145 grs de azúcar moreno

2 gramos de sal


La masa de los speculoos debe prepararse el día anterior para que repose  y las especies liberen todo su aroma.

En un bol mezclar la harina, la levadura la sal  y las especies y en otro la mantequilla blanda con el azúcar. Una vez bien mezclado, añadir el huevo. Empezar a añadir la harina del primer bol poco a poco, añadir y amasar hasta que esté todo bien unido.

Hacer una bola con la masa, envolver en papel film y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Precalentar el horno a 190º

Sacarla de la nevera, y cuando sea manejable, estirarla con el rodillo hasta dejarla de más o menos medio centímetro de grosor. Yo la pongo entre dos hojas de papel de hornear o dos hojas de papel film para que no se pegue. Con un cortapastas darle la forma deseada
Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear 6/8 minutos, deben quedar ligeramente doradas.

 

 

 

null: Especulos

Tiempo de preparación: 10 minuto(s) + 24 horas de reposo

Tiempo de cocción: 8 minuto(s)

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4 comentarios

  1. […] se aplasta el ajo. En una sartén o cacerola plana se añade el aceite de oliva y los 50 gramos de mantequilla. Se echa la cebolla y el ajo y se cocina  fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en […]

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  2. ¡Qué ricas tienen que estar Marta!! Nunca las he hecho de especias, asi que este finde que creo que va a llover voy a tener los ingredientes preparados… ;)

    Responder
  3. […] Galletas: Tienen muchas calorías, mejor que sean […]

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Acerca de Marta Farriol

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Mi desván de recetas es un blog donde se mezclan recetas de la cocina italiana y de la española. Sobre Marta

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