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02feb 12

Arroz caldoso con pollo

Frío, mucho frío, yo vivo al lado del Park Güell, arriba de todo, y hoy hemos visto nevar, hasta he salido a hacer fotos, otra de mis aficiones, pues los árboles, bancos, etc han quedado cubiertos… y con este frío apetecen platos caliente, de cuchara y este arroz caldoso con pollo es ideal, y además no aporta grasas, es ligero y sabroso.

 

3 dientes de ajo
10 almendras crudas
2 pechugas de pollo a trocitos
1 cebolla y 1 pimiento verde cortados menudito
2 tomates rojos cortados a cuadraditos
2 vasos de arroz
7 vasos de caldo de pollo
Ponemos aceite en el fondo de una olla  y doramos los ajos enteros  y las almendras, cuidado que no se quemen. Retiramos y reservamos y  en el mismo aceite doramos el pollo. Retiramos y reservamos y en el mismo aceite sofreímos el pimiento y la cebolla. Cuando estén pochados, añadimos el tomate, rehogamos y  añadimos el pollo y el arroz y damos unas vueltas. Añadimos  el caldo. Una vez que rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos hasta que el arroz esté listo. Un poco antes de acabar, sacaremos un cucharón de caldo , lo pondremos en el vaso de la batidora con los ajos y las almendras  y trituramos. Cuando el arroz esté casi listo, lo añadimos a la olla  y dejamos que se acabe de cocinar.Rectificamos de sal, ponemos  en el plato de servir y decoramos con perejil picado.
null: Arroz caldoso con pollo

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 4

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5 comentarios

  1. […] litro de caldo de pollo de pastilla o preparado por ti, preferentemente será más rico si tú lo preparas con los huesos […]

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  2. […] Definitivamente en días de frío se antojan recetas caldosas y por ello te propongo una rica carne bañada en salsa verde.A esta receta le puedes añadir varios […]

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  3. […] como entrante y escogí las alcachofas rellenas de jamón ibérico de primero (muy buenas) y el arroz caldoso con caracoles y conejo, que me decepcionó ya que el arroz estaba pasado (y no, caldoso no tiene por […]

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  4. […] Pureza Arroz de Domingo Esta sería mi versión de la “paella  dominguera” !!! Y está buenísima!!! […]

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  5. […] vigilando que no se nos quede el arroz sin caldo mientras se pone tierno, vamos agregando caldo de los berberechos y si nos quedamos sin […]

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Acerca de Marta Farriol

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