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Su nombre, tarta chocolatÃsima, lo dice todo, intenso sabor a chocolate, se funde en la boca, ideal como postre para una cena de San ValentÃn….
180 grs. chocolate negro (70% cacao)
25 grs. mantequilla
6 huevos
15 grs. azúcar en polvo, para batir con las yemas
10 grs. azúcar en polvo, para batir con las claras
Cacao en polvo, para espolvorear
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Untar con mantequilla un molde y espolvorear con cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor).
Poner el chocolate y la mantequilla en un bol y derretir al baño marÃa.
En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, mezclar con el chocolate.
Batir las claras con el azúcar a punto de nieve muy firme.
Añadir las claras a mezcla de yemas y chocolate con cuidado para que no se bajen.
Poner en el molde y hornear a 150º durante 30 minutos. Desmoldar directamente en la fuente de servir. Espolvorear con cacao (yo he usado Valor puro en polvo).
Etiquetas: chocolate, Menú San ValentÃn 2012, postres, tartas
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