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28mar 12

Merluza con salsa de pimientos

Esta receta que os traigo de Merluza con salsa de pimientos es realmente sencilla y sus sabores casan de forma genial. Se puede hacer tanto con merluza fresca como congelada, y podeis usar pimientos asados en lata o asarlos vosotros mismos.

 

Merluza con salsa de pimientos
Author: 
Recipe type: Segundo Plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Merluza con Salsa de Pimientos
Ingredients
  • 4 Rodajas grandes de Merluza
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de piñones
  • 2 pimiento rojos asados o 2 latas de pimientos rojos asados
  • 3 patatas
Instructions
  1. Cortamos las patatas en trozos medianos y las freímos en una sartén con aceite. Mientras, picar el ajo, los piñones y los pimientos menudo, que no quede una pasta que se note algún trocito de piñón pequeñito, y cuando las patatas estén hechas, retirar un poco de aceite, que quede solo el fondo justo para freír la picada que incorporaremos a la sartén. Sofreír rápido para que no se queme, mezclando con las patatas, que se impregnen del sabor. Añadir las rodajas de merluza, dando vuelta y vuelta, que cojan color y sabor, y cubrir todo con agua. Ir dando pequeños golpes y mezclando con cuidado para que no se rompa el pescado, darle la vuelta, y cuando esté hecho, presentar y servir.

 

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3 comentarios

  1. […] se prepara con gallina, pero si no la consigue también puede probar haciéndola con pollo, con pescados o el relleno de su preferencia. El detalle del platillo es que aparentando dureza en su exterior, […]

    Responder
  2. […] filetes de merluzas los acompañé con unas patatas […]

    Responder
  3. […] un par de anécdotas gastronómicas y me voy a centrar ahora en una estupenda receta de tortilla de merluza. No vaya a ser que se me olvide comentarla más adelante, y merece muchísimo la […]

    Responder

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Acerca de Marta Farriol

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Mi desván de recetas es un blog donde se mezclan recetas de la cocina italiana y de la española. Sobre Marta

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