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Esta receta de cous-cous de pollo me la paso una amiga, Sara, y se ha convertido en una de mis favoritas. La receta son varios pasos, pero es fácil de hacer y el resultado merece muchÃsimo la pena. Es una explosión de sabores, el pollo puede cambiarse por cordero, y además una receta ligera. ¿Viajamos a Tánger?
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Cous-cous de pollo
Recipe type: Cous-cous de pollo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Cous cous de pollo
Ingredients
- Aceite de oliva
- 3 cebollas
- Jengible
- Cilantro
- Especias para pinchitos
- 2 zanahorias
- 100 grs de calabaza
- 2 nabos
- 100 grs. pechuga pollo en trocitos
- 50 grs. Pasas de corinto
- Sémola de cous-cous
- Cilantro
Instructions
- En una olla vaporera pochar una cebolla grandecita y una vez pochada poner la carne y rehogar.
- (Yo no dispongo de vaporera, asi que uso una olla y un colador de mango y ajusto la tapa de la olla)
- Añadir las especias al gusto personal, pero bastante cantidad, que quede la carne gustosa.
- Cubrir la carne con un poco de agua, sin excederse.
- En la parte de arriba poner el cestillo si es vaporera o un colador con mango.
- Poner las verduras (nabo, zanahoria, calabaza) limpia y cortada en trozos ni muy grandes ni muy pequeños.
- Tapar la olla y dejar a fuego mÃnimo hasta que la carne esté blanda. Cuanto más lento, más gustoso estará.
- En una sarten poner un poco de aceite y poner las dos cebollas cortadas en láminas finas y las pasas.
- Dejar hacer removiendo de vez en cuando.
- Apagar cuando la cebolla esté hecha y haya tomado un color caramelo.
- Hacer el cous-cous siguiendo las instrucciones que vienen en la caja.
- Apartar la verdura, reservar la carne y rehogar el cous-cous para que tome sabor.
- En el plato de servir poner la carne enmedio, el cous-cous alrededor formando un aro,la verdura y las pasas con la cebolla por encima de la sémola y servir.
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Me encantan los platos internacionales, haber si ponéis más
Me alegro mucno que te gustara, es delicioso!Tambien se puede hacer con cordero (con el pescuezo sal buenisimo),pero es mas grasiento y pesado