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Cover: Mi desván de recetas

19may 12

Bizcocho de piña

Un bizcocho de piña con una presentación vistosa, fácil de preparar y con un sabor fresco y diferente. Se convertirá rapidamente en uno de vuestros favoritos. Podéis usar piña al natural en su jugo o piña en almíbar. Yo prefiero la primera opción, porque no me gustan tan empalogosos, pero esto a gusto del consumidor. Yo tenía en casa latas pequeñas y usé dos latas de piña en su jugo, pero podeis usar una lata grande y poner menos rodajas, como es obvio, la cuestión es cubrir el fondo del molde… ¿Empezamos?

 

Bizcocho de piña
Author: 
Recipe type: Postres, Bizcochos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Bizcocho de piña
Ingredients
  • 2 latas pequeñas piña (o 1 grande) natural en su jugo o en almibar
  • 4 huevos
  • 250 grs azúcar
  • unas gotas esencia vainilla
  • 12 cucharadas soperas del jugo o almíbar de la piña
  • 4 cucharadas soperas de mantequilla blanda
  • 250 g de harina
  • 1 cucharada postre de levadura en polvo (tipo Royal)
  • azúcar moreno para el molde
Instructions
  1. Untar un molde con mantequilla y espolvorear el fondo y las paredes con azúcar moreno
  2. Cubrir el fondo con las rodajas de piña
  3. Precalentamos el horno a 180º
  4. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
  5. Añadir el jugo o almíbar de piña, la esencia de vainilla y la mantequilla y seguir batiendo.
  6. Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.
  7. Ponemos en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo sale limpio.
  8. Desmoldamos sobre rejilla inmediatamente dándola la vuelta, porque si dejamos que se enfríe las rodajas se pegarían al azúcar arruinando la presentación.

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2 comentarios

  1. […] delicia de pastel es otra cosita de las que hice para el convite de mi sobrina¡¡¡¡¡¡¡ una […]

    Responder
  2. […] hay que empezar la mañana comiendo un buen desayuno y que mejor que hacerlo con este rico y jugoso bizcocho de […]

    Responder

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Acerca de Marta Farriol

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Mi desván de recetas es un blog donde se mezclan recetas de la cocina italiana y de la española. Sobre Marta

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