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13jun 12

Ensalada de pasta italiana

Otra receta de ensalada de pasta con mi toque italiano, vinagre balsámico de Modena y unas láminas de parmesano, que le aportan un toque diferente. No lleva mayonesas,  ni ingredientes pesados. Es una ensalada de pasta ligera y fresca, se puede preparar con antelación, guardar tapada en la nevera y aliñar justo antes de presentar. Yo he usado pasta con forma de tulipanes, pero admite cualquier forma de pasta.

 

 

Ensalada de pasta italiana
Author: 
Recipe type: Ensalada de pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ensalda de pasta
Ingredients
  • 200 grs de pasta tulipanes Gallo
  • 50 grs pechuga pavo braseada cortada en tiritas
  • unas lonchas finitas de queso parmesano
  • una latita de atún
  • 1 tomate rojo grande y firme cortado en cuadraditos
  • 2 huevos duros picados groseramente
  • 7 u 8 hojas de lechuga (yo uso ensalada ya preparada batavia y la pico groseramente)
  • 4 cucharadas vinagre crema balsámico de Modena
  • 6 cucharadas aceite oliva virgen
  • un pellizco de sal
Instructions
  1. Hervir la pasta según las instrucciones del fabricante, al dente. No dejar que se pase.
  2. Escurrirla y dejarla enfriar.
  3. Una vez fría, añadir todos los ingredientes y mezclar.
  4. Dejar enfriar en la nevera.
  5. En un tarro de cristal poner el vinagre, el aceite y una pizca de sal.
  6. Cerrar bien y agitar.
  7. Aliñar la ensalada y servir.

 

 

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2 comentarios

  1. […] ves, son pocos los ingredientes que lleva pero son elementos de gran sabor que dan a la pasta mucha fuerza. Esta ensalada me gusta mucho hacerla cuando tengo alguna reunión casual con […]

    Responder
  2. Siempre pense que no se podia mezclar la pechuga de pavo y el atún… pero veo que sí!! fantástico porque me encantan los dos ingredientes… Ideal para estos días calurosos!! Gracias!

    Responder

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Acerca de Marta Farriol

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