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Es un bizcocho contundente, con un intenso sabor a canela, a especies, a manzanas. Es jugoso, se hace en un momento y yo lo asocio al otoño, a estos dÃas de lluvia, de primeros frÃos… Un buen libro, el bizcocho cortado a bocaditos, la lluvia tras los cristales, y se nos pasan las horas.
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Bizcocho de manzana y canela
Author: Marta
Recipe type: Bizcochos, pasteles
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Bizcocho manzana y especias
Ingredients
- 2 Manzanas Royal Gala, peladas y cortadas a dados
- 300 grs. harina
- 1 cucharada y cuarto de bicarbonato
- ½ cucharada de sal
- 1 cucharadada rasa de canela
- ¼ cucharada de nuez moscada
- 260 grs. de azúcar blanco
- 240 grs. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 200 grs. de compota manzana
- 100 cc. aceite girasol
- * las cucharas son de postre
Instructions
- Calentar el horno a 180º.
- En un bol poner los ingredientes secos: harina, azúcar blanco y moreno, sal y especias. Mezclar bien.
- En otro bol mezclar los huevos, la compota de manzana y el aceite.
- Verter la mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar muy bien.
- Añadir los dados de manzana, que queden todos bien cubiertos.
- Engrasar y enharinar un molde cuadrado, y poner en él la mezcla.
- Si se desea más dulce, se puede espolvorear con azúcar mezclado con canela en polvo.
- Hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
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