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19oct 12

Bizcocho de manzana y canela

Es un bizcocho contundente, con un intenso sabor a canela, a especies, a manzanas. Es jugoso, se hace en un momento y yo lo asocio al otoño, a estos días de lluvia, de primeros fríos… Un buen libro, el bizcocho cortado a bocaditos, la lluvia tras los cristales, y se nos pasan las horas.

 

 

 

Bizcocho de manzana y canela
Author: 
Recipe type: Bizcochos, pasteles
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Bizcocho manzana y especias
Ingredients
  • 2 Manzanas Royal Gala, peladas y cortadas a dados
  • 300 grs. harina
  • 1 cucharada y cuarto de bicarbonato
  • ½ cucharada de sal
  • 1 cucharadada rasa de canela
  • ¼ cucharada de nuez moscada
  • 260 grs. de azúcar blanco
  • 240 grs. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 200 grs. de compota manzana
  • 100 cc. aceite girasol
  • * las cucharas son de postre
Instructions
  1. Calentar el horno a 180º.
  2. En un bol poner los ingredientes secos: harina, azúcar blanco y moreno, sal y especias. Mezclar bien.
  3. En otro bol mezclar los huevos, la compota de manzana y el aceite.
  4. Verter la mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar muy bien.
  5. Añadir los dados de manzana, que queden todos bien cubiertos.
  6. Engrasar y enharinar un molde cuadrado, y poner en él la mezcla.
  7. Si se desea más dulce, se puede espolvorear con azúcar mezclado con canela en polvo.
  8. Hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

 

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4 comentarios

  1. […] vi en la revista este bizcocho, me llamo la atención tanto por hacerlo al vapor, como por llevar quesitos entre sus ingredientes, […]

    Responder
  2. […] ingredientes que le van a dar más sabor como son las pasas y las nueces y la aromatizaremos con  canela¡¡¡toda una […]

    Responder
  3. […] Poleá o Espoleá por María del Carmen González Compartir Sin comentarios La poleá o espoleá es una receta típica de Andalucía. Es una receta humilde que nace en la época de mas hambre donde se hacía con agua y harina y se aromatizaba con matalauva o anís en grano y canela. […]

    Responder
  4. […] he preparado una compota de pera, que para darle un toque diferente le he puesto un poco de canela, y sin nada de azúcar, ya que la fruta, en general tiene su propia azúcar, que suele ser […]

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Acerca de Marta Farriol

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