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Nada más satisfactorio que hacernos en casa nuestros propios postres, y un flan casero es fácil, rápido y su sabor nada tiene que ver con los comerciales. Podemos aromatizarlos según nuestras preferencias, con canela y limón, o canela limón y naranja, con vainilla. Esta receta es del tÃpico flan de huevo.
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Flan de huevo casero
Author: Marta
Recipe type: Postre
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Flan de huevo
Ingredients
- 2 huevos enteros y 3 yemas
- 100 grs de azúcar
- 330 cc de leche entera
- ralladura limón
- canela en rama
Instructions
- Poner la leche al fuego con la ralladura de limón y la canela. Podemos cambiar la ralladura de limón por ralladura de naranaja, o poner ralladura de limón y naranja, según nuestros gustos. Cuando hierva, apagar el fuego y dejar templar.
- Si preferimos el sabor de la vainilla, llevar la leche a ebullición, y añadir un rama de vainilla. Apagar el fuego y dejar templar.
- En una sarte poner 100 grs. de azúcar a fuego lento hasta que se funda y tome un color dorado.
- Poner un poco en cada flanera.
- Precalentar el horno a 180º
- Mezclar, sin batir, los huevos las yemas y el azúcar.
- Colar la leche sobre la mezcla de huevos y mezclar sin batir.
- Colar la mezcla y ponerla en cada flanera hasta llenarla.
- En un recipiente que pueda ir al horno y donde quepan todas las flaneritas pondremos en el fondo papel cocina y agua caliente para el baño marÃa, que debe alcanzar la mitad de la altura de las flaneras con la preparación.
- Ponemos todo dentro del horno.
- El tiempo aproximado de cocción es de unos 25 minutos.
- De todas maneras, es necesario revisar el flan insertando pinchando con una brocheta que deberá salir seca. Ademas los flanes e dorarán un poco en la superficie.
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Gracias! buenisima explicación, lo haré con vainilla…