Cocina y recetas

¡Qué difícil es a veces que los niños coman verdura! La mejor manera de conseguirlo es disfrazándola. Esta receta de paté de champiñones es del blog de María Martínez. Me pareció una manera genial de poder hacer que mi hijo coma champiñones sin darse cuenta. Pues como los vea en una comida, no hay manera de que se los coma, sin embargo, como le gusta mucho los sándwiches de paté, aunque este paté tiene un sabor particular pero al no verlos ni saber que lleva champiñones, se lo come sin protestar demasiado. La cecina es una carne magra con un sabor muy intenso, es por ello que no hace falta echar sal a la receta. Si no queréis hacer paté, esta receta os servirá igualmente para preparar unos champiñones a modo de guarnición. Print Paté de champiñones y cecina Recipe type: Appetiser Serves: 4   Paté de champiñones y cecina Ingredients 250 […]

El risotto es un plato italiano a base de arroz, tal como lo indica la palabra, el cual debe quedar meloso pero no caldoso. Existen muchas técnicas y recetas para preparar este tipo de arroz, así como muchas combinaciones de alimentos. Nosotros vamos a cocinarlo con nata, la cual le aportara ese toque meloso que necesita, y he seleccionado salmón combinado con champiñones. Esta receta está hecha en la olla gm. Podéis hacerla de forma tradicional, respetando los tiempos de cocción del arroz. Nos vale tanto el salmón en lomo como las rodajas, aunque yo he preferido usar rodajas que son más tiernas. Cuando hablo de arroz seco, no me refiero a una clase de arroz en concreto, sino a arroz no cocinado. Print Risotto de salmón Recipe type: Main Serves: 4   Risotto de salmón Ingredients 250 gr salmón 1 pimiento verde 1 cebolla 1 latita champiñones laminados 2 cucharaditas aceite […]

¿Quién dice que haciendo dieta no se puede comer chorizo? La receta de hoy son unos minis chorizos preparados con carne de pollo y sin nada de grasa. Es una receta de la dieta dukan que he visto en el blog de María Martínez. Estos chorizos están riquísimos. Se toman con una salsa que vamos a preparar también. Ya los he preparado varias veces porque en casa nos han encantado. Yo no sigo la dieta dukan, simplemente que estos choricitos me llamaron mucho la atención y como están tan buenos, se han convertido en un habitual en mi casa. Son muy fáciles de hacer, lo más engorroso es envolverlos en el plástico de cocina, pero si queréis para ahorrar tiempo, podéis hacerlos más grandes. En la receta original los cocinan sin nada de aceite, pero yo puse un poco de aceite en la sartén para que quedarán más dorados. Print […]

La receta de hoy es para hacer salsa de tomate en panificadora. Se puede hacer de forma tradicional, poniendo todos los ingredientes en una cazuela a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Esta salsa no lleva nada de aceite, por lo que es ideal para una dieta baja en calorías, aunque se podría añadir una cucharadita de aceite de oliva en crudo, una vez que esté la salsa ya triturada. Echamos la zanahoria para evitar que quede ácida por el tomate y así evitar poner azúcar que es lo más común. Si veis que la salsa os ha quedado muy líquida, volver a poner el programa 1 hora más. Podréis aprovechar esta salsa para preparar múltiples platos y acompañar pasta, arroz, verduras, legumbres.carnes … Veréis que no tiene nada que ver con las salsas de tomate que se compran y como van a mejorar vuestros platos. Print Salsa de […]

¿Sabíais que las coles de Bruselas tienen muchas más vitaminas C que las naranjas y los limones? Esta verdura tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo que desconocemos y que la hacen imprescindible en nuestra alimentación. Deberíamos consumirla al menos una vez a la semana, sobretodo si queremos perder peso ya que debido a su riqueza en potasio ayuda a combatir la retención de líquidos. Además las coles de Bruselas son conocidas sobretodo por ayudar a combatir el cáncer de colón. Sin embargo a pesar de sus innombrables propiedades y beneficios no es aconsejable para aquellas personas que tengan problemas digestivos. La receta de hoy es muy sencilla de preparar, y nos sirve de acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado. Print Coles de bruselas encebolladas Recipe type: Main Serves: 4   Coles de bruselas encebolladas Ingredients ½ kilo coles de Bruselas 1 cebolla 2 cucharaditas de aceite perejil Instructions Lavar […]

Esta receta viene muy bien para aprovechar las yemas de huevo, ya que da mucha pena tener que tirarlas. Estos flanes se pueden preparar de muchas maneras. A mi me gustan mucho unas infusiones de sabor a vainilla y caramelo, que son las que suelo utilizar para hacer yogures de sabores. Podéis usar cualquier infusión que tengáis en casa que os guste más (fresas, frutos rojos, frambuesas ….). Si no queréis usar infusiones, podéis añadir 1 cucharada de cacao desgrasado o una cucharada de café soluble. También se pueden usar aromas artificiales. Como veis podéis hacer estos flanes de muchas maneras. Esta vez los he preparado con las infusiones de vainilla y caramelo que podréis encontrar en Mercadona. Una vez desmoldado he puesto mermelada de fresas light por encima. Print Flan sabor vainilla y caramelo Recipe type: Dessert Serves: 6   Flan sabor vainilla y caramelo Ingredients 5 hojas de gelatina neutra […]

El brócoli es una de mis verduras preferidas. Muchas veces lo tomo solo cocido al vapor sin aceite, ni vinagre, ni ningún tipo de salsa o condimento salvo un poco de sal. Otras veces me esmero un poco más, como en este caso que lo he preparado con cebolla y salsa de soja para convertirlo en un acompañamiento. El brócoli es una verdura que se casa con cualquier alimento. Se puede agregar a platos de pescado o carne al horno, pasta, arroz …. Suelo comprar el brócoli que viene en bolsa en Mercadona por comodidad ya que viene lavado y cortado, solo hay que meterlo 5 minutos en el microondas y ya está listo para agregar a cualquier preparación. Print Brocoli encebollado Recipe type: Verduras Serves: 2   Brocoli encebollado Ingredients 300 gr brócoli 1 cebolla 1 cucharadita de aceite 2 cucharaditas salsa de soja Instructions Lavar y cortar el brócoli en […]

El tofu está relacionado con las personas que no comen carne, pero ¿sabéis que deberíamos tomarlo todo el mundo? A parte de su gran aporte de proteínas, el tofu también contiene un alto contenido de calcio. Es un alimento muy sano y digestivo ya que no contiene conservantes, colorantes ni productos químicos. En Mercadona, podréis encontrar tofu natural junto con los quesos frescos. Este alimento por si solo no tiene sabor, por lo que es mejor combinarlo con otros alimentos. Lo podéis tomar a la plancha con salsa de soja o preparar un pastel salado con él como el que hoy os voy a explicar como hacer. Este pastel lo he hecho con gambas, pero podéis variarlo usando otros tipos de pescados, incluso hacerlo con carne.   Print Pastel de tofu y gambas Recipe type: Plato principal Serves: 8   Pastel de tofu y gambas Ingredients 2 huevos medianos 200 g tofu […]