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Este plato de verdura se prepara en un momento. Es ideal para acompañar cualquier tipo de pescado, carne o unas hamburguesas de garbanzos.
Si usáis la olla Express tardaréis aun menos en cocerla.
También se puede congelar o guardar en un tupper en la nevera para tener siempre verdura lista para preparar.
Es una verdura bastante saciante lo que la hace ideal para quien esté siguiendo una dieta hipocalórica.
Hay quien la come cruda en ensalada. Yo particularmente prefiero comerla tal cual explico a continuación.
Me encanta esta verdura pero ojo como se me ponen las manos moradas cuando la parto. Menos mal que sale bien.
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Lombarda rehogada
Author: Isabel
Recipe type: Verdura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Lombarda rehogada con ajos
Ingredients
- Una lombarda
- Vinagre
- Ajos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite
Instructions
- - Partir la lombarda en tiras o picarla en trozos pequeños.
- - Dejarla en remojo unos minutos en agua con vinagre.
- - Escurrir y cocer en agua caliente con sal.
- - Una vez cocida escurrir bajo un chorro de agua frÃa para que no pierda el color.
- - Calentar aceite en una sartén y rehogar unos ajos picados finamente.
- - Echar la lombarda y remover de vez en cuando.
- - En el último momento echar la pimienta y un chorrito de vinagre. Dejar 5 minutos más y apagar el fuego.
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yo cuando la pongo a cocer la lombarda pongo el vinagre para que no se pierda su color y asà cuando la tengas hecha siga con su color caracterÃstico