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Cover: Mil sabores & olores

25may 12

Merluza en papillote

De nuevo traigo una receta hecha en papillote. La anterior fue con pollo esta vez vamos a cocinar pescado.

Con este método los sabores se intensifican así que cuidado de no pasaros con el limón ni el tomillo.

Esta es una manera muy sana de comer pescado y disfrutar de su sabor.

Este tipo de plato admite cualquier verdura que os apetezca. Se pueden añadir unas zanahorias por ejemplo, o unos pimientos rojos.

 Merluza en papillote

Merluza en papillote
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2-3
 
Merluza en papillote
Ingredients
  • ½ kg Merluza
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Ajos
  • Cebolla
  • Tomillo
  • Perejil
  • Sal
Instructions
  1. Pedir en la pescadería que os corten la merluza en rodajas.
  2. Cortar un trozo grande de papel aluminio.
  3. Poner el pescado lavado y salpimentado en el centro. Regar con el aceite.
  4. Colocar encima del pescado los ajos cortados en láminas, la cebolla cortada en juliana y el limón en rodaja.
  5. Espolvorear con tomillo y perejil.
  6. Cerrar el aluminio e introducirlo en el horno a 200ºC durante 15-20 minutos.

Etiquetas: ,

3 comentarios

  1. Wow! increíble plato, probaremos a ver que tal sale en casa! ^^

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  2. […] Fritos de merluza por Marta Conde Compartir Sin comentarios Fritos de merluza […]

    Responder
  3. […] El papillote es una técnica culinaria que consiste en cocinar un alimento envuelto en papel de aluminio o de estraza al horno convenientemente aderezado; de esta forma, los alimentos se cuecen de forma saludable, conservando sus nutrientes, y sabrosa. Esta técnica, que está indicada para pescados, carnes blandas y verduras, es un buen sustituto del hervido tradicional porque la elaboración quedará mucho más jugosa y rica en matices gracias al aderezo elegido. Por otro lado, permite que en el mismo envoltorio se puedan cocer el género principal y su guarnición de verdura. […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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