Scroll
De nuevo traigo una receta hecha en papillote. La anterior fue con pollo esta vez vamos a cocinar pescado.
Con este método los sabores se intensifican asà que cuidado de no pasaros con el limón ni el tomillo.
Esta es una manera muy sana de comer pescado y disfrutar de su sabor.
Este tipo de plato admite cualquier verdura que os apetezca. Se pueden añadir unas zanahorias por ejemplo, o unos pimientos rojos.
 
Merluza en papillote
Author: Isabel
Recipe type: Plato principal
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2-3
Merluza en papillote
Ingredients
- ½ kg Merluza
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón
- Ajos
- Cebolla
- Tomillo
- Perejil
- Sal
Instructions
- Pedir en la pescaderÃa que os corten la merluza en rodajas.
- Cortar un trozo grande de papel aluminio.
- Poner el pescado lavado y salpimentado en el centro. Regar con el aceite.
- Colocar encima del pescado los ajos cortados en láminas, la cebolla cortada en juliana y el limón en rodaja.
- Espolvorear con tomillo y perejil.
- Cerrar el aluminio e introducirlo en el horno a 200ºC durante 15-20 minutos.
Wow! increÃble plato, probaremos a ver que tal sale en casa! ^^
[…] Fritos de merluza por Marta Conde Compartir Sin comentarios Fritos de merluza […]
[…] El papillote es una técnica culinaria que consiste en cocinar un alimento envuelto en papel de aluminio o de estraza al horno convenientemente aderezado; de esta forma, los alimentos se cuecen de forma saludable, conservando sus nutrientes, y sabrosa. Esta técnica, que está indicada para pescados, carnes blandas y verduras, es un buen sustituto del hervido tradicional porque la elaboración quedará mucho más jugosa y rica en matices gracias al aderezo elegido. Por otro lado, permite que en el mismo envoltorio se puedan cocer el género principal y su guarnición de verdura. […]