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Cover: Mil sabores & olores

04feb 13

Bizcocho de manzana integral

Mucha gente me pregunta como es eso de usar edulcorante en la repostería. Se extrañan y piensan que no sabe igual. Pues si se usa un buen edulcorante líquido, no se nota la diferencia.

Este bizcocho que veis en la foto es el primero que hice con edulcorante líquido. El primero, usé edulcorante en polvo y lo tuve que tirar. Lo que no sabía es que no resisten ciertas temperaturas y pierden su poder edulcorante. Por eso, antes de comprarlo hay que mirar bien la etiqueta para ver si es apto para cocinar. Si os sirve de algo, yo compro Natreen.

Desde que hice este bizcocho de manzana, ya me he acostumbrado a usarlo para todo tipo de repostería, incluso para hacer los yogures.

Así que si estáis a dieta o tenéis diabetes, no tenéis porque renunciar a tomar cosas dulces.

Este bizcocho además de no llevar azúcar, contiene menos grasas que uno tradicional, lleva harina integral y manzanas. Así que es bastante saludable.

Si no os gusta las manzanas podéis usar peras o no poner nada.

 

Bizcocho de manzana sin azúcar

Bizcocho de manzana integral
Author: 
Recipe type: Postres
Serves: 10
 
Ingredients
  • 150 g harina integral
  • 3 huevos medianos
  • 2 manzanas
  • 100 g margarina light del tiempo
  • 4 cucharaditas edulcorante líquido
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 yogur de limón desnatado edulcorado
  • ½ ampolla aroma de vainilla no azucarada
  • 1 pizca de sal
Instructions
  1. Precalentar el horno arriba y abajo a 180ºC.
  2. Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras en nieve con una pizca de sal y reservamos.
  3. Batimos las yemas en una ensaladera grande junto al edulcorante líquido durante 5 minutos.
  4. Añadimos el yogur, la mantequilla y el aroma de vainilla. Batimos bien.
  5. Añadimos la levadura.
  6. Tamizamos la harina (usando un colador grande) sobre la preparación. La cáscara que se queda en el colador también se añade a la preparación.
  7. Pelamos las manzanas, las quitamos el corazón y las partimos en dados. Las echamos en la mesa.
  8. Finalmente, agregamos las claras a punto de nieve, removiendo con mucho cuidado de que no se rompan.
  9. Echamos la masa en un molde de silicona. Si no tenéis se puede usar un molde cualquiera forrándolo con papel de horno.
  10. Dejamos el horno solo con la parte de abajo, introducimos el molde 40 minutos.

 

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5 comentarios

  1. ¿cuanta cantidad de manzana lleva?

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  2. […] de leer, en la sala de espera pude beber un zumo de manzana un tipo de zumo que aquí no es de os más habituales, pero en Alemania […]

    Responder
  3. […] La propuesta de hoy es justamente eso, un desayuno sano y variado, se trata de una tortilla de huevo con un poco de queso fresco y jitomate (tomate) fresco, queda una combinación de sabores deliciosa, en casa nos gusta mucho y a veces la acompaño de tortillas recién hechas y otras veces con un buen pan de tipo integral. […]

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  4. […] a dieta o no, a veces sentimos un tirón de dulce horrible. Entonces ponemos en peligro, todos los logros […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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