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Pongo los ingredientes que se usan, las cantidades las veis vosotros en función de vuestros gustos. Como este plato no es muy dietético que digamos no pongo un lÃmite de aceite, pero intentad no iros de la mano porque el cordero es una carne ya bastante grasa de por si.
El dÃa que lo hice puse la pierna y la paletilla como se pueden apreciar en la foto. La paletilla no da para mucho y no compensa hacerla sola pero se puede aprovechar si hacemos una pierna. La paletilla es mucho más tierna.
Tampoco pongo la cantidad de patatas porque para estos platos siempre lo hago a ojo. También depende de la cantidad de comensales que haya. Si os gusta mucho, haced bastante. En este tipo de guiso coge un sabor muy rico.
Cordero asado con patatas
Author: Isabel
Recipe type: Plato principal
Serves: 4
Cordero asado con patatas
Ingredients
- Una pata de cordero
- Patatas
- Aceite
- Ajos
- Vino para cocinar
- Una pastilla de caldo de carne
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas o cuadrados pequeños. Se colocan en una fuente para horno. Salar y echar un poco de aceite por encima.
- Poner encima la pierna salpimentada.
- Añadir medio vaso de agua.
- Machacar los ajos pelados en un mortero con un poco de sal y la pastilla de caldo. Añadir el vino, remover y echarlo por encima del cordero.
- Echar un hilito de aceite sobre la carne.
- Introducir en el horno durante una hora. Vigilad que no se quede sin caldo. Añadir agua si fuera asÃ.
- De vez en cuando regar la carne con el jugo que se va formando. Darle la vuelta.
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3.2.1215
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