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Cover: Mil sabores & olores

09feb 13

Sepia a la plancha

¿Os apetecen unas sepias a la plancha para cenar? Son sanas, fácil de hacer y no engordan.

Podéis prepararlas enteras o cortarlas en tiras. Esto ya es cuestión de preferencias. En la pescadería os las pueden cortar quitando lo que no sirve.

Un truco que he aprendido para dorarlas, si se hacen enteras, sin usar mucho aceite es echarlas primero en la plancha o sartén sin nada para que suelten toda el agua. Luego se retiran, se echa el aceite y se vuelven a poner. Es más por estética porque buenas están se hagan como se hagan.

Y cuidado de no dejarlas más tiempo del necesario porque sino se ponen duras.

Sepia a la plancha

Sepia a la plancha
Author: 
Recipe type: Principal
Serves: 4
 
Sepia a la plancha
Ingredients
  • 4 sepias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de aceite
  • Perejil picado
  • Sal
Instructions
  1. Lavar bien la sepia. Dejar escurrir para que suelte el agua. Secar y cortar en tiras.
  2. En un mortero, machacar los ajos pelados, con sal y el perejil. Añadir el aceite.
  3. Echamos aceite en una plancha y cuando esté caliente se pone la sepia.
  4. Cuando la sepia esté hecha, echamos encima el majado y dejamos que se sigan haciendo.
  5. Al final se rocía con el zumo de limón.

 

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2 comentarios

  1. cuantas calorías tiene 1 kilo de sepia a la plancha???

    Responder
  2. […] sepia es el ingrediente principal de este arroz, es un molusco cefalópodo con diez tentáculos, su carne […]

    Responder

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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