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 Durante muchos años, he hecho pescado y carne en papillote hasta que descubrà unas bolsas para asar en el horno. El resultado me ha gustado tanto que desde entonces las uso bastante.
El papillote cuece el alimento en su propio jugo y potencia el sabor, pero el alimento está cocido. Sin embargo, estas bolsas asan de manera que el pollo queda crujiente y dorado, igual que en un asado normal pero con muchas menos calorÃas ya que tan solo hace falta una cucharada sopera de aceite.
Estas bolsas son un gran invento. Permiten cocinar hasta 2 kilos de alimento. Se pueden usar tanto en horno como en microondas. Se pueden usar para congelar alimentos y descongelar en microondas.
 
Pollo asado en bolsa
Author: Isabel
Recipe type: Plato principal
Serves: 4
Pollo asado en bolsa
Ingredients
- 1 kilo de contrasmulos de pollo sin hueso
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de agua
- Ajo en polvo
- Hierbas provenzales
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Lavar el pollo, quitar toda la grasa visible y trocear.
- Echar el pollo en una fuente grande, salpimentar.
- Añadir el ajo en polvo y las hierbas.
- Echar el aceite y el agua.
- Con las manos removemos bien para que el pollo se impregne de todos los ingredientes.
- Introducir en la bolsa. Cerrar la bolsa con el precinto sin apretar.
- Poner sobre la bandeja de horno. Con un cuchillo se pincha la bolsa por arriba.
- Cocinar durante una hora más o menos.
- En el momento de sacar del horno, cortar con unas tijeras por arriba con cuidado de no quemarse con el vapor que sale.
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