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Os traigo una receta facilÃsima de hacer y muy versátil. Esta empanada se puede hacer de muchas maneras, cambiando la ternera por pechuga de pollo troceada, o carne picada de cerdo o mixta. Las verduras se pueden cambiar o combinar (calabacines, pimientos, champiñones…). Como veis, tenéis para elegir.
La primera vez que la hice, use masa de pizza y aunque no quedó mal me resulto un poco pesada, por eso la siguiente probé con el hojaldre que es más fino y crujiente y me gustó mucho más.
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Empanada de ternera
Author: Isabel
Recipe type: Plato principal
Serves: 2
Empanada de ternera
Ingredients
- 125 g carne picada de ternera
- 250 g champiñones laminados
- Media cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajos picados finamente
- Sal, pimienta negra molida
- 1 masa de hojaldre
- Tomate frito
- Lonchas de queso
Instructions
- Precalentar el horno a 190ºC.
- En una sartén sofreÃmos la cebolla y el ajo.
- Antes de que la cebolla empiece a dorar, añadir los champiñones previamente lavados.
- Cuando los champiñones estén casi hechos, añadir la carne picada. Salpimentar.
- Cuando la carne esté hecha, añadimos tomate frito al gusto. Removemos y dejar un par de minutos más al fuego. Apagar y reservar.
- Extendemos el hojaldre sobre el papel de horno que trae y la colocamos sobre la bandeja de horno.
- Ponemos queso en la mitad del hojaldre.
- Echamos el relleno sobre encima del queso y lo extendemos bien.
- Cubrir con queso. Doblamos la hoja de hojaldre, y sellamos los bordes apretando con los dedos.
- Introducimos la empanada en el horno durante 15 minutos. Los 5 últimos minutos encendemos el gratinador para dorar la parte superior.
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