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16feb 13

Crêpes francesas

Habiendo vivido muchos años en Francia, hacer crêpes es una de las primeras cosas que aprendí. Podréis encontrar muchas recetas, incluso los propios franceses las hacen de forma diferente de un hogar a otro, como aquí en España nosotros con la paella.

Esta receta es, para mí, la mejor de todas. He comido crêpes sosas y sin sabor que para poder tragarlas había que rellenarlas en condiciones de algo bien dulce. Pero éstas, se pueden comer así, sin nada más. Están dulces de por si y ricas.

Pero aun así, se pueden rellenar para que estén aun mejor. Mis preferidas son las que relleno de azúcar o de nutella. Ñam Ñam.

Aquí van otras ideas para rellenarlas: nata montada, trufa, sirope de chocolate de caramelo o de fresas, miel, mermelada, helado, frutas o cualquier otra cosa que se os ocurra.

Crêpes

Crêpes francesas
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: Francesa
Serves: 6
 
Crêpes francesas
Ingredients
  • 150 g harina
  • 50 g de Maicena
  • 1 pizca de sal
  • ½ paquete de levadura
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 15 cl de agua
  • 15 cl de leche del tiempo
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas soperas de ron negrita o vino oporto
  • 2 cucharadas soperas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar vainillada
  • ralladura de limón
  • mantequilla
Instructions
  1. En un recipiente grande, mezclar la harina, los azucares, la maicena, la sal, la levadura, el aceite y los huevos.
  2. Diluir poco a poco con la leche, el agua y el ron para obtener una masa muy lisa. Añadir la ralladura de limón.
  3. Dejar reposar la masa un par de horas tapada con un paño.
  4. Derretir un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio alto. Echar masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén con una capa fina. Dejar un par de minutos.
  5. Darle la vuelta a la crêpe usando una espátula fina para que se haga por el otro lado.
  6. Servir las crêpes calientes.

 

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Un comentario

  1. […] receta que os traigo hoy es una cena sencilla, rápida y deliciosa. Acompañada con unas patatas chips caseras, lo mas de lo mas. Un buen trozo […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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