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Aprovechando que estamos en temporada de fresas, es el momento de hacer una tarta que gusta a todo el mundo: la tarta de fresas. Pero en esta ocasión, esta tarta la podrá tomar todo el mundo ya que se hace sin azúcar, y es baja en grasas. Lo único que engorda es el hojaldre, pero tomando una porción de tarta, no afectará a nuestro peso y podremos disfrutar de una deliciosa tarta.
Por supuesto, que también podéis cambiar el edulcorante por azúcar. En este caso, a la hora de hacer la crema pastelera, en vez de echar una cucharada sopera de edulcorante, se echa 100 g de azúcar. Para macerar las fresas se puede usar una cucharadita de azúcar moreno.
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Tarta de fresas light
Author: Isabel
Recipe type: Postres
Serves: 8
Tarta de fresas light
Ingredients
- - 250 g masa de hojaldre
- - ½ litro leche desnatada
- - 1 cucharada edulcorante lÃquido
- - 1 cucharadita edulcorante lÃquido
- - 2 huevos medianos
- - 50 g maicena
- - corteza de limón
- - ½ palo de canela en rama
- - 250 g fresas
- - 1 cucharadita de gelatina en polvo
Instructions
- Precalentar el horno a 180 º C.
- Lavar las fresas. Poner a macerar 8 - 10 fresas en un bol con el zumo de una naranja y una cucharadita de edulcorante lÃquido. Tapar con film transparente y meter en la nevera.
- Calentamos la leche en un cazo con la rama de canela y la corteza de limón.
- En una ensaladera, batimos los huevos junto con la cucharada de edulcorante y la maicena.
- Cuando la leche empiece a hervir, retiramos la canela y el limón. Añadimos los huevos y seguimos removiendo hasta que la crema se ponga espesa.
- Forramos un molde para tartas con la masa de hojaldre. Con un tenedor pinchamos la superficie.
- Repartimos la crema pastelera por encima. Horneamos durante 30 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Sacar las fresas de la nevera y pasar la preparación por la túrmix. Calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir echar una cucharadita de gelatina en polvo sin dejar de remover durante 1 minuto con unas varillas. Dejar templar.
- Colocar el resto de fresas sobre la crema pastelera ya frÃa. Echar el sirope sobre las fresas e introducir la tarta en la nevera hasta que cuaje la superficie.
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Etiquetas: Postres
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