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24feb 13

Acelgas rebozadas

Hay personas que les gusta más los tallos y otras más las hojas. Yo soy de las hojas. Cuando hago las acelgas suelo aplastar los tallos, y mi marido protesta porque le gusta comérselos duritos.

Normalmente las acelgas compradas tienen poco tallo, pero las que te dan recién recogidas de un huerto, tienen un tallo que se puede aprovechar para hacer esta receta. Hechas así, me gustaron bastante, pero claro al ser rebozadas y fritas, yo siempre a dieta, no puedo comerlas a menudo.

Pero así, hemos encontrado un equilibrio, a mi marido le dejo los tallos y yo me como las hojas. Y es que cuando voy al pueblo, mis padres siempre me dan bolsas con acelgas, espinacas, coles … Como mi padre tiene su huerto a menudo puedo comer verduras 100% naturales.

Estas acelgas e pueden comer solas o para acompañar un plato de carne o de pescado.

Acelgas rebozadas

Acelgas rebozadas
Author: 
Recipe type: Plato principal
Serves: 4
 
Acelgas rebozadas
Ingredients
  • acelgas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • aceite
  • sal
Instructions
  1. Retirar las hojas de las acelgas y reservar para otra ocasión.
  2. Limpiar los tallos, quitando los hilos. Cortarlos en trozos de 4 centímetros.
  3. Cocer estos tallos en agua hirviente durante 40 minutos.
  4. Escurrir los tallos y secarlos con un paño limpio.
  5. Batir los huevos en un bol y añadir la harina. Seguir batiendo hasta tener una masa homogénea.
  6. Rebozar los tallos en el huevo y freírlos en abundante aceite caliente.

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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