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Cover: Mil sabores & olores

09jun 13

Bechamel light con queso parmesano

La bechamel es una salsa que se puede usar en multitudes de platos. Va bien con cualquier ingrediente, sea pescado o carne, verduras, patatas o pasta. Al contrario de lo que se piensa, la bechamel no engorda tanto si seleccionamos ingredientes bajos en calorías para confeccionarla.

Hay que tener en cuenta que al hacerla con leche desnatada tarda más en espesar que si fuera leche entera o semi. Hay que armarse de paciencia. Al final, espesar, espesa os lo aseguro.

Si os gusta muy espesa, os aconsejo hacerla el día anterior y guardarla en la nevera. Al día siguiente ya veréis como habrá quedado a vuestro gusto.

Si queréis más cantidad, solo tenéis que añadir más leche. Pero ya sabéis a más leche, más se tarda en hacer.

Bechamel light con parmesano

Bechamel light con queso parmesano
Recipe type: Salsas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 600 ml leche desnatada
  • 2 cucharadas margarina light
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 cucharada queso parmesano rallado
  • Sal
Instructions
  1. Derretir la mantequilla en un cazo. Agregar la harina. Mezclar bien para formar una masa. Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover.
  2. Cuando empiece a espesar, salar y añadir el queso parmesano.

 

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2 comentarios

  1. […] casi por separado, no van mezclados, tenemos los pimientos y la salsa de tomate y por encima la bechamel. Para rellenar los pimientos hemos puesto un picadillo de setas y jamón pero se pueden hacer de lo […]

    Responder
  2. […] aquí podréis ver una bechamel baja en calorías y ligera, perfecta para este plato que queremos […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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