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Cover: Mil sabores & olores

10jun 13

Torrijas lights con miel

Se pueden hacer torrijas con varias clases de pan. El típico es el pan de torrijas que venden en semana santa solamente. Pero si nos apetece hacer torrijas el resto del año, también las podemos hacer con otro tipos de panes.

El pan rústico de Bimbo es un pan que se puede comprar todo el año y además sirve para torrijas. A mi me gusta muchísimo. El pan queda más esponjoso. Pero hay que tener mucho cuidado a la hora de dejar las rebanadas en la leche porque si se dejan demasiado tiempo a remojo la miga se deshace. Así que se le da vuelta y vuelta, que se empapen bien y se retiran enseguida.

Esta vez, llevan menos canela para poder tomarlas con miel que también están muy ricas y así vamos variando los sabores un poquito.

Torrijas con miel 1

Torrijas lights con miel
Recipe type: Postres
Serves: 11
 
Ingredients
  • 11 rebanadas pan rústico Bimbo
  • 1 litro de leche desnatada
  • 2 cucharaditas edulcorante líquido
  • 1 rama de canela
  • corteza de limón
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada sopera de azúcar blanco
  • 1 cucharadita rasa de canela en polvo
  • miel
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.
  2. Calentar la leche en un cazo con el edulcorante líquido, la corteza de limón y la rama de canela. Retirar del fuego y dejar enfriar. Después retirar la canela y la corteza de limón.
  3. Introducir dos rodajas de pan en la leche hasta que quede bien empapado. Sacarlo, escurrirlo y pasarlo por el huevo batido con las claras.
  4. Depositar sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Repetir hasta terminar con el pan.
  5. Introducir en el horno 30-40 minutos, hasta ver la superficie dorada.
  6. En un bol, mezclar el azúcar con la canela.
  7. Colocar las torrijas en una fuente ancha, espolvorear con la mezcla anterior y tapar con papel aluminio. Dejar reposar un par de horas para que el azúcar se caramelice.
  8. Servir las torrijas con miel.

 

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Acerca de Isabel

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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