El pan rústico de Bimbo es un pan que se puede comprar todo el año y además sirve para torrijas. A mi me gusta muchÃsimo. El pan queda más esponjoso. Pero hay que tener mucho cuidado a la hora de dejar las rebanadas en la leche porque si se dejan demasiado tiempo a remojo la miga se deshace. Asà que se le da vuelta y vuelta, que se empapen bien y se retiran enseguida.
Introducir dos rodajas de pan en la leche hasta que quede bien empapado. Sacarlo, escurrirlo y pasarlo por el huevo batido con las claras.
Depositar sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Repetir hasta terminar con el pan.
Introducir en el horno 30-40 minutos, hasta ver la superficie dorada.
En un bol, mezclar el azúcar con la canela.
Colocar las torrijas en una fuente ancha, espolvorear con la mezcla anterior y tapar con papel aluminio. Dejar reposar un par de horas para que el azúcar se caramelice.
Esta entrada se publicó el Lunes, 10 junio, 2013 a las 16:58 por Isabel y está archivada en Postres y reposterÃa.
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