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Cover: Mil sabores & olores

11jun 13

Bizcocho de manzanas y almendras sin azúcar

De nuevo traigo una receta dulce sin azúcar para disfrutar de un momento de placer para acompañar el café de después de comer.

Como veréis lo he hecho solo con claras para reducir aun más las calorías ya que la yema es la que más colesterol contiene y engorda.

Un bizcocho solo a base de clara puede resultar un poco soso si no estáis acostumbrados pero este bizcocho al tener manzanas y almendras compensan en ese sentido.

Resulta un bizcocho saludable, suave, esponjoso y muy rico.

Si queréis probarlo pero con azúcar, tenéis que sustituir el edulcorante por unos 300 g de azúcar.

Bizcocho de manzana y almendras

Bizcocho de manzanas y almendras sin azúcar
Recipe type: Repostería
Serves: 16
 
Ingredients
  • 8 claras de huevo
  • 230 g harina de trigo
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 80 g margarina light
  • 3 cucharadas edulcorante líquido
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 o 2 manzanas
  • 50 g almendras molidas
  • 15 g almendras laminadas crudas
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.
  2. En un bol batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
  3. En otro bol grande mezclar la mantequilla con el yogur, el edulcorante y las manzanas peladas y ralladas hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Añadir las almendras picadas.
  5. Agregar la harina tamizada con la levadura.
  6. Incorporar las claras usando una espátula de goma, con movimientos envolventes para no romperlas.
  7. Echar la masa en un molde de silicona.
  8. Introducir en el horno durante 40 minutos.
  9. Cuando lleve 30 minutos en el horno, abrir y espolvorear con las almendras laminadas.

 

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Un comentario

  1. […] hecho varias tartas de manzana, todas distintas pero quizás la más diferente sea esta. Muy buena también, para los amantes de […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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