Los platos de pescado al horno con patatas son muy socorridos. Se preparan en un momento y luego el horno hace el resto. No hay que dedicarles mucho tiempo a cambio obtenemos una comida rica y saludable. Si además le añadÃs alguna verdura conseguiréis una comida completa.
La perca es un pescado blanco bajo en grasa muy aconsejado para quienes queremos bajar de peso.
En la pescaderÃa pido siempre que me lo fileteen. A veces, lo hago a la plancha, otras veces lo preparo al horno como pongo a continuación.
En muchas dietas prohÃben los hidratos de carbono, pero en la mÃa no. Y prueba de que no son un impedimento para perder peso, es que llevo ya 26 kilos perdidos comiendo de todo. Por eso, cuando hago el pescado al horno lo acompaño siempre de patatas, pero usando muy poquito aceite.
- 600 g Patatas
- 700 g Perca
- 1 cebolleta
- 3 dientes ajos
- 1 cd aceite
- 1 ct aceite
- Eneldo
- Albahaca
- Perejil
- Sal
- Pelar las patatas en rodajas no muy finas. Cortar cebolla en juliana. Salar, echar cd aceite, tapar, microondas 15 minutos máxima potencia.
- Precalentar horno arriba y abajo 200ºC.
- Forrar fuente con albal. Echar patatas, agregar dientes de ajos, eneldo y albahaca.
- Poner pescado lavado y salado encima.
- Introducir horno 20 minutos. Gratinar 5 minutos más.
- Espolvorear pescado con perejil y servir.
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