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14jun 13

Crêpe tatin

La crêpe tatin es un pastel hecho con masa de crêpes que no necesita horno. Es un postre francés que además lleva manzanas. Hay muchas maneras de prepararlo. Esta es una versión de weight watchers que he modificado ligeramente.

En mis recetas siempre pongo la versión más light de los alimentos pero vosotros podéis hacer esta misma receta cambiando la leche desnatada por semi o entera, y el edulcorante por azúcar.

El ron es opcional. En la receta original no lo lleva pero yo siempre que hago crêpes pongo ron porque le da un gusto particular y en esta ocasión al tratarse de masa de crêpes también quise ponérsela.

Es un postre muy rápido de hacer, fácil y socorrido.

 

Crepe tatin

Crêpe tatin
Recipe type: Repostería
Serves: 8
 
Ingredients
  • 3 manzanas Golden
  • 2 cucharadas edulcorante líquido
  • 130 g harina
  • 2 cucharadas maicena
  • 2 huevos
  • 200 ml leche desnatada
  • 1 cucharada ron
  • 1 cucharadita mantequilla.
Instructions
  1. Cortar las manzanas en trozos pequeños. Cocerlos en una sartén junto con el edulcorante.
  2. En un bol grande, tamizar la harina y la maicena. Hacer un hueco en el medio y romper los huevos. Mezclar con cuidado.
  3. Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una masa ligera sin grumos.
  4. Añadir el ron.
  5. Cuando las manzanas estén reducidas a compota, se añaden al bol y se remueve bien.
  6. En esa misma sartén se derrite la mitad de la mantequilla. Verter el contenido del bol, dejar cocer tapado, a fuego suave durante 15 minutos.
  7. Volcar la crêpe en un plato grande. Derretir el resto de la mantequilla y cocer la crêpe por el otro lado durante 5 minutos.
  8. Servir caliente.

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Un comentario

  1. […] mejor que despedirme de vosotros hasta dentro de unos días con unos Crepes muy […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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