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Cover: Mil sabores & olores

17jun 13

Tarta de limón

Esta deliciosa tarta de limón es ideal para tomar de postre después de una buena comida.

Es muy ligera y entra muy bien. Podéis sustituir los 200 ml de agua por leche, yo no lo he hecho para hacerla más ligera.

Yo le he puesto solo 2 cucharadas de azúcar y no queda demasiado dulce, si os gusta bastante dulce, podéis echarle hasta 4 cucharadas.

Tened cuidado a la hora de desmoldarla, esperad a que esté más fría. Yo no me esperé y se me cuarteo un poco.

Os recomiendo que le echéis el azúcar glass justo en el momento de servirla para que quede bonita ya que ese azúcar se disuelve y desaparece pronto.

Tarta de limón

Tarta de limón
Recipe type: Repostería
Serves: 12
 
Ingredients
  • 1 masa brisa
  • 2 cucharadas maicena
  • 200 ml agua
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 150 g queso batido
  • Azúcar glass
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200ºC arriba y abajo durante 15 minutos.
  2. Desenrollar la masa y colocarla con su papel de cocción directamente sobre el molde a utilizar.
  3. Pinchar el fondo de la masa varias veces con un tenedor. Taparla con albal, recubrir con 1 puñado de alubias o garbanzos secos y cocer en el horno durante 15 minutos.
  4. Sacar del horno, retirar el albal y dejar enfriar.
  5. Bajar la temperatura del horno a 180ºC.
  6. Echar el agua en un cazo, disolver la maicena removiendo.
  7. Añadir la ralladura del limón y su zumo.
  8. Poner el cazo al fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover hasta que espese.
  9. Retirar del fuego, y agregar el azúcar. Dejar enfriar un poco.
  10. Añadir los huevos y el queso batido.
  11. Repartir la crema sobre la masa brisa.
  12. Introducir en el horno 20-25 minutos.
  13. Cuando la tarta esté fría, espolvorear el azúcar glass por encima.

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Acerca de Isabel

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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