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Cover: Mil sabores & olores

18jun 13

Quiche de champiñones

La pasta filo es una masa muy fina que se usa utilizando varias capas superpuestas. Nos puede recordar a la masa de hojaldre aunque su elaboración es totalmente distinta. La masa de hojaldre está elaborada con mucha grasa principalmente mantequilla mientras que la pasta filo tiene muy poquito aceite lo que la hace ideal para elaborar platos bajos en calorías.

La pasta filo tiene múltiples usos, se puede freír, cocer, asar.

En vez de hacer tartas saladas y/o dulces con masa de hojaldre que contiene muchas más calorías, se pueden hacer igualmente usando varias hojas de pasta filo.

El plato de hoy es muy saludable. Se puede hacer más sano usando leche desnatada y queso light.

Quiche de champiñonesQuiche de champiñones

Quiche de champiñones
Recipe type: Tartas saladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 hojas grandes pasta filo
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 250 g champiñones en láminas
  • 2 huevos medianos
  • 150 ml leche
  • 2 cucharaditas tomillo seco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 40 g queso cheddar rallado
Instructions
  1. Precalentar el horno a 190ºC arriba y abajo.
  2. Extender la pasta filo en un molde de silicona o en un molde de horno antiadherente de unos 20 cm de diámetro.
  3. Dorar la cebolla en una sartén antiadherente con un poco de aceite durante 5 minutos.
  4. Añadir los champiñones lavados, y saltearlos durante otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.
  5. Salpimentar y dejar enfriar. Luego echarlos sobre la pasta filo.
  6. En un bol, batir los huevos con la leche y el tomillo. Salpimentar.
  7. Verter sobre los champiñones.
  8. Espolvorear la superficie con el queso.
  9. Introducir en el horno, dejando calor solo abajo, durante 25-30 minutos.
  10. Dejar enfriar y servir.

 

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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