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Para variar un poco, en vez de hacer la tarta de fresas con la crema pastelera, esta vez he decidido hacer una tarta con crema de queso.
Tengo una verdadera lucha para que mi hijo coma fruta. Quitando el plátano, no hay manera de hacerle masticar ni siquiera tocarla. Le da repelús. Asà que pensé en hacer una tarta dónde no se vieran las fresas y al estar mezclada con queso quark le recordarÃa en textura a los petits suisses de fresa que tanto le gusta.
Asà que de esta manera lo he conseguido. Él feliz porque no tenÃa que masticar la fruta y yo feliz porque conseguÃa hacerle comer sin tener que luchar ni pelear.
Antes de espolvorear el azúcar glass, esperad a que enfrÃe la tarta.
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Tarta con crema de fresas
Serves: 8
Ingredients
- 1 masa brisa
- 200 g fresas
- 2 cucharadas maicena
- 200 ml agua
- 1 limón
- 4 cucharaditas edulcorante lÃquido
- 2 huevos medianos
- 150 g queso batido
- Azúcar glass
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC arriba y abajo.
- Lavar fresas, triturar con una cucharadita de edulcorante.
- Calentar el agua en un cazo, disolver la maicena, remover hasta que espese.
- Añadir las fresas y seguir removiendo un par de minutos.
- Retirar del fuego. Dejar enfrÃar.
- Desenrollar la masa y colocarla con su papel de cocción directamente sobre el molde a utilizar.
- Pinchar el fondo de la masa varias veces con un tenedor. Taparla con albal, recubrir con 1 puñado de alubias o garbanzos secos y cocer en el horno durante 15 minutos.
- Sacar del horno, retirar el albal y dejar enfriar.
- Bajar la temperatura del horno a 180ºC y dejar solo abajo.
- Agregar el queso batido, los huevos y el edulcorante a la mezcla del cazo. Remover bien.
- Repartir la crema sobre la masa brisa.
- Introducir en el horno 20-25 minutos.
- Cuando la tarta esté frÃa, espolvorear el azúcar glass por encima.
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Etiquetas: ReposterÃa
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