Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Mil sabores & olores

22jun 13

Tarta con crema de fresas

Para variar un poco, en vez de hacer la tarta de fresas con la crema pastelera, esta vez he decidido hacer una tarta con crema de queso.

Tengo una verdadera lucha para que mi hijo coma fruta. Quitando el plátano, no hay manera de hacerle masticar ni siquiera tocarla. Le da repelús. Así que pensé en hacer una tarta dónde no se vieran las fresas y al estar mezclada con queso quark le recordaría en textura a los petits suisses de fresa que tanto le gusta.

Así que de esta manera lo he conseguido. Él feliz porque no tenía que masticar la fruta y yo feliz porque conseguía hacerle comer sin tener que luchar ni pelear.

Antes de espolvorear el azúcar glass, esperad a que enfríe la tarta.

Tarta de fresas

 

Tarta con crema de fresas
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 masa brisa
  • 200 g fresas
  • 2 cucharadas maicena
  • 200 ml agua
  • 1 limón
  • 4 cucharaditas edulcorante líquido
  • 2 huevos medianos
  • 150 g queso batido
  • Azúcar glass
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200ºC arriba y abajo.
  2. Lavar fresas, triturar con una cucharadita de edulcorante.
  3. Calentar el agua en un cazo, disolver la maicena, remover hasta que espese.
  4. Añadir las fresas y seguir removiendo un par de minutos.
  5. Retirar del fuego. Dejar enfríar.
  6. Desenrollar la masa y colocarla con su papel de cocción directamente sobre el molde a utilizar.
  7. Pinchar el fondo de la masa varias veces con un tenedor. Taparla con albal, recubrir con 1 puñado de alubias o garbanzos secos y cocer en el horno durante 15 minutos.
  8. Sacar del horno, retirar el albal y dejar enfriar.
  9. Bajar la temperatura del horno a 180ºC y dejar solo abajo.
  10. Agregar el queso batido, los huevos y el edulcorante a la mezcla del cazo. Remover bien.
  11. Repartir la crema sobre la masa brisa.
  12. Introducir en el horno 20-25 minutos.
  13. Cuando la tarta esté fría, espolvorear el azúcar glass por encima.

 

Etiquetas:

Un comentario

  1. […] bizcocho está a mitad camino entre un bizcocho normal y un bizcocho light. Lleva un poco más de calorías que los bizcochos que suelo hacer, pero aun así está […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

Twitter