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Los pimientos asados al horno están muy ricos, yo los hago a menudo, pero esta vez he querido hacerlos de otra manera. Han quedado muy ricos. El queso feta le aporta muchÃsimo sabor. Es un queso un pelÃn fuerte, tirando a salado y contrasta con el dulzor de las verduras.
Estos pimientos se pueden tomar como primer plato o pueden servir de acompañamiento. Yo lo he tomado con bonito con tomate, pero creo que también quedarÃa rico con arroz blanco.
Se pueden usar también los pimientos amarillos, hacer una mezcla de pimientos rojos y pimientos amarillos quedarÃa bien además de aportar mucho colorido al plato.
Es importante vaciarlos bien para que no queden pepitas y mejor cortarlos a lo largo que a lo ancho.
Pimientos rellenos de queso feta
Recipe type: Verduras
Serves: 2
Ingredients
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 60 g queso feta
- 2 cucharaditas de aceite
- Zumo de limón
- Pimienta
- Sal
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad. Ponerlos en una fuente para horno.
- Rellenar con la cebolla cortada en aros finos y el tomate picado. Salpimentar.
- Añadir el queso feta desmigado, zumo de limón y media cucharadita de aceite por pimiento.
- Introducir en el horno 30 minutos.
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[…] en Carrefour unas latas de tomate triturado con cebolla con muy pocas calorÃas que está muy bien. Bien de precio, bien de sabor. De esta manera, gano […]