En un blog relacionado con la dieta Dukan “Consolidando”, me ha llamado la atención una base de pizza muy ligera que tiene tres veces menos calorías que las bases de pizzas tradicionales. Además es muy fácil de hacer, y se tarda muy poco tiempo.
He seguido los pasos para hacer la base, aunque le he agregado un poco más de queso batido. El relleno ya es libre según los gustos de cada uno. Aquí os pongo una propuesta que podéis modificar a vuestro gusto con pollo y champiñones.
Para sustituir el queso rallado, nos proponen usar los quesitos de porciones light. Se calientan en el microondas con un poco de leche y luego lo extendemos sobre la pizza. He probado a usar los quesitos light que han sacado hace poco con sabor a queso azul y no os podéis imaginar que sabor más bueno le ha aportado a esta pizza.
- 35 g maizena (= 3 cucharadas)
- 30 g leche en polvo desnatada (= 3 cucharadas)
- 100 g queso batido 0% MG
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita levadura en polvo
- Sal
- Tomate natural rallado
- Orégano
- 4 quesitos light
- 50 ml leche desnatada
- Champiñones
- 150 g carne picada de pollo baja en grasa
- 1 cucharadita de aceite
- Pimienta negra molida
- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Mezclar en un bol con la batidora, la maicena, la leche en polvo, el queso batido, el huevo, sal y la levadura.
- Extender la mezcla sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.
- Introducir 10 minutos en el horno o hasta que se dore la superficie.
- Sacar del horno y despegar con cuidado la masa del papel de horno.
- Extender el tomate natural rallado y espolvorear con orégano.
- Calentar los quesitos con la leche en el microondas, mezclar bien y cubrir la pizza con la mitad.
- Poner los champiñones.
- Agregar la carne picada salpimentada.
- Cubrir con el resto de queso.
- Introducir en el horno de nuevo 10-15 minutos hasta que la carne esté hecha.
- Gratinar otros 5 minutos más.
Etiquetas: Pizzas
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