A todos nos gusta un buen cocido con toda su carnaza, choricito, panceta, morcilla, pero esto es una bomba de calorÃas y colesterol. Asà que para no tener que renunciar a poder comer cocido he hecho esta versión más ligera.
He puesto solo el hueso de jamón y un trocito de chorizo que no llega a los 50 g. El chorizo lo he dejado para dar sabor pero no me lo he comido.
En mi casa no tengo problemas porque mi marido tampoco quiere tomar demasiada grasa. Pongo un hueso de jamón que tenga carne, que es lo que más le gusta a él y asÃ, puede disfrutarlo.
Si lo queréis hacer aun más desgrasado, haced el cocido el dÃa anterior, dejadlo enfriar en la nevera y al dÃa siguiente retirad la capa de grasa que queda depositada en la superficie.
Lo he hecho en mi olla programable seleccionando programa legumbres alta presión.
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- 8 puñados garbanzos
- 2 zanahorias
- 2 patatas pequeñas
- 4 muslos de pollo
- 1 hueso de jamón
- 1 chorizo pequeño
- La noche anterior, poner los garbanzos a remojo.
- Al dÃa siguiente, escurrir los garbanzos y meterlos en la olla. Añadir la zanahoria pelada y troceada, las patatas peladas, el pollo, el chorizo y el hueso de jamón.
- Recubrir con agua. Salar.
- Según la olla que tengáis, la ponéis en marcha en función de la velocidad o programa que tengáis.
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