Tenemos que aprovechar que estamos en plena temporada de fresas para consumir esta fruta que aporta muchos beneficios a nuestro organismo, destacando su alto contenido en vitamina C.
Aunque podemos tomar fruta durante todo el año, ahora es cuando debemos más que nunca consumirla ya que está madurada al sol y no en invernadero.
Se pueden tomar las fresas de muchÃsimas maneras, con nata, con vino y azúcar, con zumo de naranja. Pero hoy os voy a traer un pastel que se toma en frÃo y es muy refrescante para terminar una comida en dÃas de calor.
Se prepara en un momento, pero hay que dejarla enfriar unas horas en la nevera para que coja consistencia de flan. Una vez frÃa, la podéis decorar con mermelada, o poner unas fresas por encima y/o acompañar de nata montada.
- 3 huevos medianos
- 3 cucharaditas edulcorante lÃquido
- 250 gr fresas + 100 gr fresas para decorar
- 500 ml leche desnatada sin lactosa
- 2 cucharadas nata baja en materia grasas
- 100 gr maicena
- Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol grande batir los huevos con el edulcorante.
- Triturar 250 gr de fresas con la leche y añadir a los huevos.
- Agregar la nata, y la maicena.
- Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde de silicona.
- Hornear durante 35-40 minutos.
- Dejar enfriar sin desmoldar. Meter el molde en la nevera para que el pudin endurezca antes de desmoldarlo.
- Decorar con el resto de fresas.
- Servir con un poco de nata montada.
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