No he sido de hacer lentejas a menudo en casa porque me gustaba ponerles morcilla, chorizo, tocino y claro está esto engorda muchÃsimo. Pensaba que unas lentejas sin esos manjares no podrÃan salir muy buenas y quedarÃan sosas pero estaba equivocada.
Desde hace dos años he cambiado por completo mi forma de cocinar y de alimentarme. He aprendido a hacer platos de toda la vida reduciendo las calorÃas al máximo. Y estas lentejas son la prueba de que se pueden comer platos tradicionales, compartirlos con toda la familia por muchas menos calorÃas.
Qué deciros de lo ricas que me han salido! Están hechas con mi olla programable, vosotros podéis hacer el sofrito en una sartén, añadir todos los ingredientes en vuestra olla normal y seguir como de costumbre. También se pueden hacer sin olla Express, en una olla normal, a fuego lento, dejando unos 40 minutos.
- 350 g lentejas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo picados
- 50 g de jamón serrano sin grasa cortado en tacos
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 o 2 zanahorias pequeñas peladas cortadas en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 cubo de caldo vegetal
- Pimienta negra
- Agua
- Sal
- El dÃa anterior se dejan las lentejas en remojo.
- Calentar el aceite en la olla en menú plancha. SofreÃr la cebolla hasta que quede transparente removiendo a menudo para que no se queme.
- Añadir el ajo, el jamón, el tomate y el pimiento. Rehogar unos minutos.
- Añadir el pimentón y cancelar el menú plancha.
- Añadir las lentejas escurridas, la zanahoria y la hoja de laurel.
- Diluir el cubo de caldo en un vaso de agua caliente. Agregar a la olla.
- Cubrir las lentejas con agua, según la cantidad de caldo que queréis que se os quede. Tened en cuenta que las lentejas absorben mucha agua.
- Salpimentar.
- Tapar la olla, seleccionar menú legumbres, alta presión, 10 minutos.
- Podéis quitar la presión manualmente o dejar que se vaya despresurizando sola.
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Etiquetas: Legumbres
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