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Cover: Mil sabores & olores

15abr 14

Dados de perca salteados

Este plato es ideal para cenar, sano y ligero. Es muy fácil de preparar, rápido y completo. Podéis realizarlo variando el pescado sustituyendo el perca por bacalao, emperador o cualquier pescado blanco.

La primera vez que lo hice no tenía alcaparras y lo hice sin ellas y me quedó igual de bueno. Lo digo porque hay muchas personas a las que no les gustan las alcaparras y podéis prescindir de ellas sin ningún problema.

Si no tenéis tomates cherry, podéis usar tomates normales cortándolos en dados.

El secreto de este plato es la salsa de soja que le da un toque de dulzor que contrasta con la acidez de los pepinillos.

Dados de perca

Dados de perca salteados
Recipe type: Plato principal
Serves: 2
 
Dados de perca salteados
Ingredients
  • 400 g perca
  • 100 g tomates cherry
  • 4 pepinillos
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • Perejil
  • Romero
  • 2 cucharaditas aceite
  • 2 cucharaditas salsa de soja
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Instructions
  1. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y saltear el pescado cortado en dados gordos a fuego fuerte durante un par de minutos.
  2. Salpimentar.
  3. Agregar el tomate cortado en rodajas, el pepinillo troceado, las alcaparras, el perejil y el romero. Saltear unos minutos más.
  4. Servir en una fuente.
  5. En la misma sartén, agregar la salsa de soja, dejar reducir unos segundos y rociar el pescado.

 

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Acerca de Isabel

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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