Ahora que se acercan dÃas calurosos cuesta más comer platos de cuchara más apropiados en invierno. Las legumbres son imprescindibles en nuestra dieta y debemos consumirlas todo el año.
Las legumbres al contrario de lo que se piensa ayudan mucho a adelgazar debido a su alto contenido de fibra que aportan mucha saciedad. Además, las legumbres permiten un mejor funcionamiento intestinal, reducen el colesterol en sangre y favorecen el control de glucemia.
Las legumbres aportan numerosos minerales como calcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio.
No estamos acostumbrados a tomar legumbres en ensaladas y es una buena alternativa sobretodo en verano.
Para hacer ensaladas con legumbres se pueden usar las que ya vienen cocidas y envasadas en botes de cristal.
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