Hoy os presento un bizcocho ligero ideal para quienes queremos cuidar la salud o la lÃnea. No lleva azúcar, ni grasa ni harina. Está hecho con copos de avena.
Se puede tomar para merendar o desayunar aunque es mejor para empezar el dÃa ya que la avena contiene mucha fibra que aporta una sensación de saciedad y nos ayuda a combatir la sensación de hambre hasta la hora de comer.
Podéis añadir unas frutas por encima, o una mermelada light, una compota de fruta incluso miel.
He horneado este bizcocho en la olla gm, pero se puede hacer perfectamente en el horno, precalentando a 180ºC con calor arriba y abajo, introduciéndolo unos 35 minutos. Para no usar un molde engrasado, os recomiendo un molde de silicona, o forrar un molde normal con papel vegetal.
- 100 g de copos de avena
- 3 huevos
- 125 g requesón 0% MG
- 1 yogur desnatado sabor limón
- 3 cucharaditas edulcorante
- 1 sobre levadura
- 1 cucharada maicena
- Triturar los copos de avena.
- Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.
- Batir un par de minutos las yemas con el edulcorante.
- Añadir el requesón y el yogur y batir durante un minuto.
- Añadir la maicena, la levadura, los copos, remover bien y dejar reposar 5 minutos.
- Añadir las claras con movimiento envolvente.
- Poner papel vegetal en el fondo de la cubeta. Echar la masa.
- Poner menú horno 30 minutos en la olla y la tapa de horno a 150ºC 30 minutos.
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Etiquetas: Bizcochos
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