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El tofu está relacionado con las personas que no comen carne, pero ¿sabéis que deberÃamos tomarlo todo el mundo? A parte de su gran aporte de proteÃnas, el tofu también contiene un alto contenido de calcio. Es un alimento muy sano y digestivo ya que no contiene conservantes, colorantes ni productos quÃmicos.
En Mercadona, podréis encontrar tofu natural junto con los quesos frescos. Este alimento por si solo no tiene sabor, por lo que es mejor combinarlo con otros alimentos. Lo podéis tomar a la plancha con salsa de soja o preparar un pastel salado con él como el que hoy os voy a explicar como hacer.
Este pastel lo he hecho con gambas, pero podéis variarlo usando otros tipos de pescados, incluso hacerlo con carne.
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Pastel de tofu y gambas
Recipe type: Plato principal
Serves: 8
Pastel de tofu y gambas
Ingredients
- 2 huevos medianos
- 200 g tofu natural
- 350 ml leche desnatada
- 150 g gambas peladas
- 50 g pimiento rojo asado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Un pizca de ajo en polvo
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Separar las claras y montarlas a punto de nieve con una pizca de sal.
- En un cuenco grande añadir las yemas, el tofu desmigado y la leche. Triturar con la batidora.
- Salpimentar. Añadir el ajo en polvo.
- Añadimos el pimiento troceado y las gambas (si son grandes mejor trocearlas). Mezclar bien.
- Finalmente, agregamos las claras usando una espátula de goma mezclando con movimientos envolventes.
- Hornear durante 35 – 40 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
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Etiquetas: tofu
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