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El risotto es un plato italiano a base de arroz, tal como lo indica la palabra, el cual debe quedar meloso pero no caldoso. Existen muchas técnicas y recetas para preparar este tipo de arroz, asà como muchas combinaciones de alimentos.
Nosotros vamos a cocinarlo con nata, la cual le aportara ese toque meloso que necesita, y he seleccionado salmón combinado con champiñones.
Esta receta está hecha en la olla gm. Podéis hacerla de forma tradicional, respetando los tiempos de cocción del arroz.
Nos vale tanto el salmón en lomo como las rodajas, aunque yo he preferido usar rodajas que son más tiernas.
Cuando hablo de arroz seco, no me refiero a una clase de arroz en concreto, sino a arroz no cocinado.
Risotto de salmón
Recipe type: Main
Serves: 4
Risotto de salmón
Ingredients
- 250 gr salmón
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 latita champiñones laminados
- 2 cucharaditas aceite
- 190 ml nata 5% MG
- 350 gr arroz seco
- 400 ml agua
- Sal
- Pimienta negra
- 1 pastilla caldo de pescado
Instructions
- Calentar el aceite en la cubeta de la olla seleccionando el menú plancha.
- SofreÃr la cebolla y el pimiento verde picados finamente.
- Añadir el salmón troceado sin piel ni espinas, y los champiñones escurridos.
- Remover bien, añadir la nata y cancelar el menú plancha.
- Echar los granos de arroz.
- Añadir el agua con la pastilla de caldo disuelta en ella.
- Salpimentar.
- Seleccionar menú cocina 8 minutos.
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Etiquetas: Arroz
[…] genial de poder hacer que mi hijo coma champiñones sin darse cuenta. Pues como los vea en una comida, no hay manera de que se los coma, sin embargo, como le gusta mucho los sándwiches de paté, […]
[…] empezado muy bien la semana con un plato ligero ,pero con mucho sabor que nos aporta el salmón.Ya sabemos que el salmón es sabor fuerte ,cosa que […]