Categoría Para ir abriendo boca

Menudo berenjemar!

Madre mía! en qué berenjenal me metí ayer, o mejor dicho…berenjemar! Así es como he llamado esta receta, creada en uno de esos días de desespero en que te preguntas: ¿qué hago hoy para cenar? Había comprado unos calamares grandes para hacerlos rellenos pero, al final, por falta de tiempo no los pude hacer. Así que tuve que improvisar y, oye! el resultado no estuvo nada mal… Tengo que confesar que, al principio, iba

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Panecillos sorpresa

  Llega el fin de semana y con él la desconexión de la rutina del día a día, de disfrutar de un buen café o una buena cerveza con los amig@s, de dar un largo paseo por el campo para respirar aire fresco y cargar las pilas y, por qué no, de sentarse en el sofá para ver una buena peli disfrutando de estos increíbles bocadillos que os traigo hoy. ¿Apetecibles verdad? pues

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Tortitas para celiacos

Hoy vamos a trabajar con harina de garbanzos que, a diferencia de la de trigo, no tiene gluten. Esta harina se obtiene de triturar los garbanzos secos hasta reducirlos a polvo. El resultado es una harina mucho más aromática y, a la vez, mucho más beneficiosa para el organismo que las harinas tratadas y procesadas. Se usa mucho en la cocina india. Cualquier elaboración con harina de garbanzos nos aporta proteínas, hidratos de carbono, minerales,

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Ensalada tibia de langostinos

  Comenzamos la semana con una riquísima ensalada, ligera, saludable y muy nutritiva. La receta perfecta para recuperarse del fin de semana. El dulzor de la zanahoria y la patata, el ácido de los encurtidos,la suavidad del aguacate…Una combinación de sabores que, desde luego, a nadie dejará indiferente. Como podréis ver esta receta no tiene nada de especial y, mucho menos, complicación. La he querido compartir con vosotros porque surgió uno de esos días que,por

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Milhojas de alcachofa

 En la televisión, en la radio, en las revistas, en los comercios, en internet…mires donde mires, esta semana toca hablar de San Valentín, del amor y los enamorados. Y claro,en minut@s de cocina no íbamos a ser menos…así que hoy os traigo una receta llena de corazones… pero de alcachofas.