Montacraker de salmón marinado
 
Ingredients
  • un lomo de salmón
  • dos ajos
  • el zumo de medio limón
  • el doble de salsa de soja
  • ½ cebolla pequeña
  • eneldo
  • 1 cucharadita de postre de azúcar
Instructions
  1. Con un cuchillo bien afilado quitarle la piel al salmón.
  2. Cortarlo a lonchas de un dedo de grosor y colocarlo en un recipiente
  3. Cortar los ajos y echarlos por encima del salmón, junto con el zumo de limón y la salsa de soja
  4. Tapar con film y dejar macerar al menos 4 horas.
  5. Para la salsa, picar la cebolla y saltearla un poco (sin echarle sal). A continuación, añadir el jugo de macerar el salmón y la cucharadita de azúcar. Dejar reducir a fuego suave (unos 20 minutos). Añadir una cucharadita de eneldo en el último momento. Triturar y reservar.
  6. Por último, marcar el salmón en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Vuelta y vuelta, que no se haga demasiado.
  7. Servir acompañado de unas crakers.
Notes
La salsa es de sabor fuerte. Si lo prefieres puedes añadirle un poquito de agua cuando añades la mezcla de macerar, antes de que reduzca
Recipe by Minut@s de cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/minutosdecocina/20160621/salmon-marinado/