Etiqueta pescado

Rape con langostinos

  El rape es un pescado de sabor suave, muy carnoso y cómodo de comer por su escasez de espinas, tal vez por eso es uno de mis pescados preferidos. Lo podemos encontrar durante todo el año. Ahora lo tenemos a buen precio, pero cuando está caro podemos tirar mano de los congelados, que los hay de mucha calidad y salen unas recetas exquisitas. Sólo se come su cola, pero la cabeza

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Trucha rellena

  Hacía ya tiempo que no comía una buena trucha rellena y, la verdad, es que para lo sencilla y rápida que es de preparar…el resultado es espectacular. Sencillamente deliciosa! Cuando las ví en la pescatería me vino a la mente inmediatamente la receta y casi me puse a babear pensando en su sabor…tienen un sabor suave y es el menos graso de los pescados azules, una buena aliada para la operación bikini. Especialmente

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Salmón al vapor con all-i-oli de brócoli

  Oye,oye…”pedazo” receta que os traigo hoy!! Sana, original, sorprendente, fácil y, lo más importante, rica rica… vamos, que triunfaréis fijo! Por el alto contenido de omega 3 que tiene el salmón y las semillas, y el aporte de ácido fólico que nos proporciona el brócoli, esta receta está especialmente recomendada para aquellas personas con problemas cardiovasculares con colesterol alto y para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. Si estáis cansad@s de cocinar el salmón

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Menudo berenjemar!

Madre mía! en qué berenjenal me metí ayer, o mejor dicho…berenjemar! Así es como he llamado esta receta, creada en uno de esos días de desespero en que te preguntas: ¿qué hago hoy para cenar? Había comprado unos calamares grandes para hacerlos rellenos pero, al final, por falta de tiempo no los pude hacer. Así que tuve que improvisar y, oye! el resultado no estuvo nada mal… Tengo que confesar que, al principio, iba

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Ensalada tibia de langostinos

  Comenzamos la semana con una riquísima ensalada, ligera, saludable y muy nutritiva. La receta perfecta para recuperarse del fin de semana. El dulzor de la zanahoria y la patata, el ácido de los encurtidos,la suavidad del aguacate…Una combinación de sabores que, desde luego, a nadie dejará indiferente. Como podréis ver esta receta no tiene nada de especial y, mucho menos, complicación. La he querido compartir con vosotros porque surgió uno de esos días que,por

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