Print Rape con mejillones en escabeche Ingredients 1 rape cortado a rodajas 1 tomate pimentón dulce 2 ajos 1 cebolla 1 y ½ vaso de caldo de pescado 1 lata de mejillones en escabeche Instructions Enharinar el rape y sofreirlo, Reservar En el mismo aceite ponemos la cebolla en juliana y los ajos, salpimentar y freir. Pelar y triturar el tomate y añadir al sofrito con una
El rape es un pescado de sabor suave, muy carnoso y cómodo de comer por su escasez de espinas, tal vez por eso es uno de mis pescados preferidos. Lo podemos encontrar durante todo el año. Ahora lo tenemos a buen precio, pero cuando está caro podemos tirar mano de los congelados, que los hay de mucha calidad y salen unas recetas exquisitas. Sólo se come su cola, pero la cabeza