Merluza con patatas al tomillo

Cualquier receta hecho con un buen pescado es un verdadero placer para el paladar. Desde los platos más simples a las famosas innovaciones que han puesto de moda los chef de alta cocina, el pescado da una coctelera de sabores, ya que admiten diversos condimentos y especias, son ideales asados, a la plancha, fritos e, incluso, crudos en un fresco y delicioso ceviche.

Lo único que tienes que saber es el tiempo que requiere cada guiso porque el pescado es un ingrediente delicioso, pero delicado. También es importante dejarse asesorar por profesionales para saber cuales son las recetas estrella según el tipo de pescado.

Hoy he optado por merluza, un pescado fácil de manejar y de encontrar, rico y además, barato. Si queremos añadir un plus a todas las prestaciones que nos da este pescado sólo hay que cocinarlo evitando grasas y salsas demasiado fuertes, no sólo porque es menos saludable, si no porque estropea el magnífico sabor de este pescado.

Sea cual sea el vegetal elegido y la forma de cocinarlo, es una guarnición ideal. Otra opción, que es la que he elegido hoy, son las patatas asadas. Elegid vuestro pescado preferido y los sabores que más os gustan y dad rienda suelta a vuestras dotes culinarias.

Pescado al horno con patatas al tomillo

 

 

 

 

 

 

 

 

Merluza con patatas al tomillo
Serves: 2
 
Ingredients
  • 300 gr lomos de merluza
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Una cucharada de aceite de tomillo, romero y orégano.
  • ½ vaso vino blanco
Instructions
  1. Ponemos el horno a 180-200ºC para que vaya cogiendo temperatura.
  2. Cogemos un recipiente apto para horno y lo untamos con una cucharada de aceite de oliva. Ponemos los lomos de pescado, salpimentados y con un poco de ajo y perejil y vino blanco por encima. Cogemos la bandeja de horno con papel de aluminio o estraza.
  3. Disponemos la patatas troceadas, lamidas o hechas dados, con sal y un chorro de aceite de tomillo, romero y orégano.
  4. Asamos a 180º unos 15-20 minutos.
  5. Dependiendo del tamaño de las patatas necesitan más o menos tiempo de asado. Si son muchas y grandes, ponemos las patatas 15 minutos antes que el pescado y vamos mirando poco a poco su estado.
  6. Calculamos el tiempo que falta para que el pescado se haga a la vez que acaban de dorarse.

 

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