Ensalada semidulce con vinagreta de melón y mostaza

Un buen aliño es lo que hace de una ensalada un conjunto perfecto de vegetales y frutas, o un mezcla de hojas verdes sin  conexión, color, aroma.

Hoy se comercializa todo lo que seamos capaces de imaginar y obtendremos todo lo que seamos capaces de pagar. Muchas marcas de productos delicatessen ofertan una gama de salsa y vinagretas que parecen apetecibles sin ni siquiera probarlas.

Muchas ocasiones echamos a la cesta de la compra platos y guarniciones ya preparadas y no reparamos en lo que contiene. Cuando fracasa la adquisición, es cuando nos damos cuenta de que debemos saber lo que compramos. Así empecé a leer todo lo que llevan las salsas y vinagretas que llevo a casa y como consecuencia, pasé a copiar todas ellas siguiendo mi versión personal. Es decir, eliminando lo que para mí arruinaría el plato y añadiendo lo que creo que dará un plus.

Resultado de ello es la vinagreta que acompaña a esta ensalada, que tiene como base el melón y como compañeros de fatiga el zumo de tomate y la mostaza en grano.

Es una receta simple y rápida de hacer, muy propicia para estas últimas noches de verano en los que la temperatura aún acompaña y seguimos prefiriendo platos fríos y de productos frescos.

ensalada de surimi y pasas

Serves: 1
 
Ingredients
  • 100 gr de lechugas variadas
  • 6-7 tomates cherry
  • ¼ manzana
  • 10 gr de pasas
  • 4 palitos de surimi
  • 1 rodaja de melón
  • 1 vaso de zumo de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa de soja
Instructions
  1. Disponemos las verduras limpias y troceadas, procurando variar en las formas y el tamaño para que gane en presencia visual.
  2. Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta en un vaso de batidora y aliñamos al gusto.
  3. Para rematar esta ensalada podemos poner una cucharada de cebolla crujiente por encima cuando ya hemos cubierto los vegetales con la vinagreta (así evitamos que se ablanden si tardamos unos minutos en consumirla).

 

 

 

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