Ensalada templada de gulas y pera con vinagreta de naranja y frutos secos

¿Cuántas veces tenéis un ingrediente esperando en la nevera y dais mil vueltas para encontrar el momento de hacerlo y, al mismo tiempo, buscar una receta diferente? Seguro que esto os ocurre con frecuencia o, al menos, a mí me pasa. La última vez, ésta semana con un paquete de gulas.

Cansada de comerlas salteadas con ajo y gambas, con pasta o en tostas, he ido dejando las gulas en un rincón de la nevera esperando a que la inspiración me regalara una idea buena y apetecible en la que usarlas y, por fin, ha llegado. ¡Ensalada templada de gulas y pera!

Como fan incondicional de las ensaladas, las he probado de muchos tipos, con mis ingredientes favoritos, con otros que me gustan menos pero que están bien recomendados, templadas, frías, tradicionales, exóticas, con sabores dulces, salados o una combinación de ambos, etc. Mi único objetivo es encontrar la combinación perfecta y mostraros un plato que realmente merezca la pena.

Creo que con la propuesta de hoy, he conseguido mi cometido. Os presento una ensalada sencilla, a la par que colorida, muy sabrosa, nutritiva y, muy importante, distinta. Seguro que la habéis comido parecida, pero dudo mucho que igual.

Os animo a hacerla, no sólo porque está buenísima sino porque es ideal al ser completa y muy saludable. Es perfecta para aquellas personas a las que nos gusta cuidarnos sin renunciar a la buena mesa y para aquellos que quieran compensar una comida copiosa con una cena ligera. En definitiva, un plato ideal para estos días de fiestas, comidas familiares, reuniones de empresa y reencuentros entre amigos.

Ensalada templada de gulas y pera

Ensalada templada de gulas y pera
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • 1 paquete de gulas
  • 1 pera
  • 20 gr de almendras tostadas
  • 1 tomate
  • ¼ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de vinagre (una de manzana y otra balsámico)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de salsa de soja
  • Ajo en polvo
  • Perejil
Instructions
  1. Preparamos la vinagreta: rallamos el tomate y lo ponemos en un bol. Mezclamos el zumo de naranja, los dos tipos de vinagre, la mostaza y la miel, la salsa de soja, el aceite y el ajo y el perejil y batimos. Añadimos la vinagreta al tomate y reservamos.
  2. Ponemos una gotas de aceite en una sartén y doramos el ajo picado. Añadimos las la cebolla y luego las gulas con un toque se sal y salteamos.
  3. En la misma sartén doramos la pera cortada en láminas con una pizca de aceite.
  4. Disponemos las lechugas en un bol.
  5. Repartimos las láminas de pera y las gulas por encima.
  6. Para terminar ponemos el tomate en vinagreta por encima, añadimos los frutos secos y servimos.

 

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