Crema de espinacas y champiñones con queso

Las Navidades otean en el horizonte y empezamos a ver el calendario repleto de eventos, comidas, cenas y fiestas varias. ¿Qué tienen en común estas fiestas? Aparte del buen ambiente y la diversión asegurada, comida y bebida por doquier.

Las comilonas, los excesos y, los posteriores lamentos y dolores de tripa y cabeza, forman parte de estás fiestas. Aunque las consecuencias son prácticamente inevitables, vamos a intentar mitigar los daños haciendo pequeños guiños a nuestro cuerpo.

Por eso, os propongo que, entre turrones y copas de champán, hagáis un hueco a una crema de verduras que, no sólo nos ayudará a templar el cuerpo en los albores del invierno, si no que hará estos días menos pesados.

Nos va a ayudar a desengrasar, a depurar el cuerpo y a controlar las dolencias estomacales. La puesta de hoy destaca por un gusto suave pero sabroso y por la fibra, el hierro y las vitaminas que nos aportan sus ingredientes.

Crema de espinacas y champiñones con queso

Crema de espinacas y champiñones con queso
Serves: 2
 
Ingredients
  • 100 gr de espinacas frescas
  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 300 gr de champiñones frescos
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de cebolla
  • Medio vaso de leche desnatada
  • 2 Quesitos light
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
Instructions
  1. Salteamos el diente de ajo con una cucharada de aceite en una cacerola.
  2. Pochamos la cebolla con el ajo ya dorado. Rectificamos de sal.
  3. Pelamos y troceamos la zanahoria, las patatas y los champiñones y lo rehogamos con la cebolla y el ajo.
  4. Añadimos las espinacas y salteamos todo junto.
  5. Cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que la verdura este hecha.
  6. Separamos la verdura del caldo, dejando un poco, y trituramos y colamos la crema.
  7. Añadimos la leche y los quesitos y volvemos a batir.
  8. Si ha quedado muy denso, ponemos más caldo para obtener el espesor deseado.
  9. Rectificamos de sal y espolvoreamos con un poco de perejil.

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: