Muffins de leche con cacao y galletas

¡Así, como suena! Muffins de leche con cacao y galletas. Desde que los cupcakes y muffins, o magdalenas para los castellano parlantes, se pusieron de moda, empecé a mirarlos con recelo ante la dificultad que, parecía, que suponía hacerlos.

Cuando descubrí la receta perdí parte del miedo y me lancé a hacerlos. Cómo todos los bollos, bizcochos y pasteles, el secreto está en la masa. Basta con investigar un poco y saber donde buscar para dar con clave.

Con el toque básico cogido, el resto de las recetas salen solas. Únicamente hay que ir añadiendo ingredientes según nos vaya apeteciendo. Lo bueno, que admiten lo que los queramos poner.

Con los buenos resultados, me he ido picando yo solita y no hay semana en la que no haga cupcakes, magdalenas o muffins distintos. Debo aclarar que, las tres recetas versan sobre los mismos elementos, la diferencia está en las porciones, en pequeños matices y, sobretodo, en los pasos a seguir. Sólo así conseguimos unos bollos con personalidad propia.

Después de probar con varios sabores, he creído necesario hacer unos muffins con sabor al desayuno/merienda más popular del mundo: leche con cacao y galletas.

Por supuesto, un descubrimiento así de bueno se merecía un post. Lo mejor de ésta receta es que, si cierras los ojos y das un bocado sin saber de que es, diferencias perfectamente los ingredientes y haces un viaje en el tiempo hasta un pasado lejano en el tiempo, pero no en nuestro paladar y en nuestra memoria.

Muffins de leche con Cola Cao y galletas

Muffins de leche con Cola Cao y galletas
Serves: 6-8 unidades
 
Ingredients
  • - 50 gr de mantequilla
  • - 110 ml de leche
  • - 1 huevos
  • - 125 gr de harina
  • - 10 gr de levadura
  • - 100 gr de azúcar normal
  • - 30 gr de azúcar moreno
  • - ¼ cucharadita de esencia de vainilla
  • - 25 gr de cacao en polvo
  • - 8 galletas
Instructions
  1. Batimos el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
  2. En un bol mezclamos la harina, la levadura, la esencia de vainilla y el azúcar.
  3. Vamos incorporando los ingredientes sólidos y batimos.
  4. Rellenamos los moldes ⅔ de los moldes.
  5. Horneamos a 180-200ºC durante 30 minutos.

 

 

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